BCN-Chev
Hyper Moderne Keuken
Truffel Risotto
Romige arborio rijst met zwarte truffel schaafsel en parmezaan
Wagyu Ossenhaas
Premium A5 wagyu met geroosterde groenten en rode wijn saus
Kreeft Thermidor
Verse Maine kreeft met cognac roomsaus en gruyère kaas
Chocolade Soufflé
Warme chocolade soufflé met vanille bonen ijs
Gebakken Sint-jakobsschelpen
In de pan gebakken sint-jakobsschelpen met bloemkool purée en microgroenten
Ons Menu
Ontdek onze zorgvuldig bereide gerechten gemaakt met de fijnste ingrediënten
Voorgerechten
Gebakken Sint-jakobsschelpen
In de pan gebakken sint-jakobsschelpen met bloemkool purée
Burrata Caprese
Verse burrata met heirloom tomaten en basilicum olie
Tonijn Tartare
Geelvintonijn met avocado en wasabi aioli
Foie Gras Terrine
Eendenlever terrine met brioche en vijgen compote
Hoofdgerechten
Wagyu Ossenhaas
Premium A5 wagyu met geroosterde groenten
Truffel Risotto
Romige arborio rijst met zwarte truffel schaafsel
Kreeft Thermidor
Verse Maine kreeft met cognac roomsaus
Eend Confit
Langzaam gegaarde eendenbout met kers gastrique
Lamsrack
Kruidenkorst lam met ratatouille
Desserts
Chocolade Soufflé
Warme chocolade soufflé met vanille ijs
Crème Brûlée
Klassieke vanille vla met gekarameliseerde suiker
Tiramisu
Traditioneel Italiaans dessert met espresso
Citroen Taart
Citrus taart met meringue en bessen
Dranken
Wijn Selectie
Gecureerde wijnen van over de hele wereld
Craft Cocktails
Signature cocktails gemaakt met premium spirits
Ambachtelijke Koffie
Single-origin koffie en espresso dranken
Verse Sappen
Koudgeperste sappen en smoothies